為了讓來自各國的慈濟基金會公費獎助生學習永續農業與農場經營的基礎知識與技能，慈濟大學通識教育中心於本學期搭配邱奕儒教授的「永續農業理論與實踐」全英語課程，進行永續農業及食農教育系列微學分課程，為學生提供再生農業（Regenerative Agriculture）的理論與實務運作能力。本課程的核心重點是介紹由Ernst Götsch所發展的趨合農業（Syntropic Agroforestry），課程兼顧理論與實作深度結合。
本課程內容涵蓋全球及台灣的農業生態，課程中安排相當比例的實務操作，學生將能夠親手在建國校區耕福田農場的示範地上，設計、建立並管理一個食物森林系統。課程的學習目標設定嚴謹且深入，設計13個單元讓學生學習到定義趨合農業的核心原則、分析自然演替與層級分化等生態過程、評估生物多樣性與高密度種植在建立具韌性農業系統中的角色。課程單元內容豐富，包括深入理解土壤健康原則（如土壤食物網、碳與養分循環，以及土壤真菌的關鍵作用），探討植群組合的設計與時間空間規劃，以及管理系統演化的重要技巧，如修剪與系統干預的時機與方法，學生也將學習如何生產和管理生物量（Biomass）以覆蓋土壤。
本系列微學分課程由來自德國的Tobias Neugebauer擔任講師，Tobias老師是一位擁有超過八年國際經驗的土壤健康與再生農業專家，其專業知識與實踐經驗深度融合於再生農業、土壤健康與生態修復領域，尤其專精於共生混林農業（Syntropic Agroforestry）和土壤微生物學。曾於2021年以優異成績完成了伊蓮·英厄姆博士（Dr. Elaine R. Ingham）的土壤食物網學派所頒發的基礎與實驗室技術證照；他持有2021年在希臘完成的樸門永續設計證照（PDC Certificate）。在專業實務方面，他曾擔任土壤健康顧問，提供有關BioComplete堆肥和生物改良劑生產與應用的專業建議。老師也具備多元的國際工作和學習經驗，足跡遍及台灣、巴西、德國、希臘、西班牙、美國等地。
本項通識微學分課程的實施對象為大學部四年制境外生，地點位於建國校區耕福田農場，為學生提供一個將生態理論轉化為實際行動的寶貴機會。 （撰文：通識教育中心陳翰霖 / 攝影：林雅婕同學）
